製品
ロモ・イベリコ・デ・ベジョタ
イベリコ豚ベジョタ1頭につきわずか2枚しか取れない正真正銘のロースを、クリーンネスのあと脂身から切り離し、マリネして自然腸に詰めたものです。
セイヨウヒイラギ樫の炭火で軽くスモークすること、自然乾燥庫でじっくりと熟成をかけることから、その類いまれな風味と繊細な香りが生まれます。
カットした断面は、紫がかった紅色からピンクのマーブル模様になっていますが、これは脂の浸透度が高いベジョタ肉を使っているからにほかなりません。その秀でた肉質、均一なテクスチャー、深い味わい、芳しい香りなどから、イベリコ豚のロモは国際的にも最高級の食材であると認識されています。
特徴
· Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota Ibérico, sal, ajo, orégano, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250). ENVOLTURA ARTIFICIAL: RETIRAR LA ENVOLTURA ANTES DE SU CONSUMO.
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA.
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA.
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
| Valor Energético: | 1382 KJ/100g 331 Kcal/100g |
| Grasas | 18,5 g/100g |
| De las cuáles ácidos grasos saturados: | 7,07 g/100g |
| Hidratos de Carbono: | <0,5 g/100g |
| De los cuáles azúcares: | <0,5% |
| Proteínas: | 41,0 g/100g |
| Sal | 3,14 g/100g |