基本事項

私どもは品質を第一に考えています

お客さまにご満足いただけるよう、ドン・イベリコではすべての製品において厳しい品質管理を行っています。

徹底した製品のトレーサビリティ(追跡可能性)。 すべてのハモンとパレタは、品質保証のためのバーコードで個別に識別されます。これらには製品の詳細と製造行程が入力されています。

さらに、すべての腸詰めには年度ごとのロット番号が表示されています。それぞれのイベリコ製品の多岐にわたる製造工程は、品質管理技師の手で常に余すところなくチェックされます。

手作業による製造と技術革新。わが社のイベリコ製品は、昔ながらの伝統製法で作られますが、新しい生産工程と近代的な技術・研究を導入することにより、製品の衛生管理と最終的なクオリティを最高レベルまで引き上げることができました。

証明書と承認

1

Lloyd's Register Quality

ドン・イベリコは、Lloyd’s Register Quality Assurance Limitedによる次の品質規格に合格しています。ISO 9001: 2000。この品質管理システムはイベリコ豚のハモン、パレタ、腸詰めの製造に適用することができます。 ドン・イベリコは、お客さまのご満足を最優先し継続的な発展を続ける企業です。全製品の品質を書類で裏付け・保証できるISO 9001認証を取得したのもこのためで、わが社が厳しい国際マーケットの指針に沿っていることを示しています。
2

ギフエロのD.O.(原産地呼称)

ギフエロのD.O.(原産地呼称)統制委員会は、品質管理と、ギフエロの名のもとで製造されるイベリコ製品の保護を担う機関です。彼らが定める主な規定には、この地方に位置し、かつ登録された畜産業者が飼育した豚であること、数世紀にわたりイベリコ豚を育んできたセイヨウヒイラギ樫やコルク樫が繁るデエサであること、などがあります。
3

CALICER(カリセール)

すべてのドン・イベリコ製品は、CALICER(カリセール)によって証明されています。CALICERはENAC(国立証明機関)から信任を受けた法人で、ハモン、パレタ、カーニャ・デ・ロモ、イベリコ豚肉の品質など、彼らが定めるイベリコ規定の条件を満たしていることを公的に保証します。 お客さま、そして最終的な消費者の皆さまには、厳しい基準をクリアした製品として安心してお召し上がりいただけます。
4

許可

ドン・イベリコは多くの国々に製品を輸出しています。ヨーロッパの主な取引先としては、イギリス、イタリア、ドイツ、オランダ、フランス、ポルトガルが挙げられます。また、アイスランド、フランス領ポリネシアといった遠い国々へもお届けしています。 ドン・イベリコは、食肉加工業者として次の国々の許可を取得しています:日本、韓国、チリ、香港、メキシコ、ブラジル。