Fondamenti

La Qualita'e' la cosa pie' importante

Per la piena soddisfazione dei nostri clienti, noi di DON IBÉRICO sottoponiamo tutti i nostri prodotti ai più rigorosi e validi controlli di qualità.

Completa tracciabilità del prodotto.Ognuno dei nostri prosciutti e spalle vengono identificati individualmente tramite codici a barre per garantire, dettagliatamente, tutto il processo di elaborazione.

Inoltre, tutti i nostri salumi vengono controllati per lotti affinché i servizi tecnici di controllo-qualità supervisionino in maniera esaustiva e continuativa il lungo processo di elaborazione dei diversi prodotti iberici.

Elaborazione artigianale e Innovazione Tecnologica. Oggi come ieri, i prodotti del maiale iberico vengono elaborati secondo i metodi tradizionali ma l’inclusione dei nuovi processi industriali e delle più moderne tecniche di laboratorio ci hanno permesso di elevare a livelli massimi i controlli sanitari e la qualità finale dei nostri prodotti.

Certificati e approvazioni

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Lloyd's Register Quality

Bon Iberico è stato approvato dalla Lloyd’s Register Quality Assurance Limited in base alla seguente norma qualitativa: UNE EN ISO 9001: 2000. Questo sistema di gestione di qualità è applicabile all’elaborazione di prosciutti della spalla e salumi iberici. DON IBÉRICO è un’impresa in costante evoluzione con l’obiettivo prioritario di dare piena soddisfazione ai propri clienti. In questo senso, ha ottenuto la certificazione ISO 9001, che permette di assicurare la qualità di tutti i prodotti in maniera documentata e seguendo le direttrici indicate dai mercati internazionali più esigenti.
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Denominazione di origine guijuelo

Il Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine Guijuelo ha sotto controllo, tra le tante attività, la vigilanza della qualità di origine dei prodotti protetti sotto la sua denominazione, tutti provenienti da maiali iberici cresciuti e ingrassati negli allevamenti iscritti e situati nei territori costituiti da riserve di quercia e sughero in cui da secoli cresce il maiale iberico.
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Calicer

Tutti i prodotti DON IBÉRICO sono certificati da Calicer, impresa accreditata dall’ENAC (Ente Nazionale di Accreditamento) che assicura il compimento dei requisiti stabiliti dalla Norma dell’Iberico, che garantisce la qualità del prosciutto, spalla, lonza e carni iberiche. In questo modo, sia il cliente che il consumatore finale ha la sicurezza di avere davanti a sé un prodotto che compie quei criteri di qualità strettamente definiti.
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Omologazioni

DON IBÉRICO esporta i suoi prodotti in molti paesi. In Europa ha una elevata importanza nel Regno Unito, Italia, Germania, Olanda, Francia e Portogallo. Siamo presenti anche in luoghi più lontani come l’Islanda o la Polinesia francese. DON IBÉRICO è omologata come industria di carni nei seguenti paesi: Giappone, Corea del Sud, Cile, Hong Kong, Messico e Brasile.