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世界中のグルメから愛されるガストロノミーの宝石

乳飲み子時代に選び抜かれ、モンタネーラでどんぐり（ベジョタ）を主食としてきたイベリコ豚だけで作られます。

長くて細い形状は明らかにベジョタならではのものです。また黒い蹄、細いふくらはぎ、ゴールドに輝く脂もベジョタの特徴です。カットするとサシ（霜ふり）が多く入っているのが見てとれ、白い小さな粒（アミノ酸の結晶＝チロシン）とひかえめな塩分が、ゆっくりと熟成されたことを物語っています。味はマイルドで甘く、コクのある脂が口の中でとろけるように広がります。そして、バランスのとれた芳醇なアロマもあります。