私どもは品質を第一に考えています
お客さまにご満足いただけるよう、ドン・イベリコではすべての製品において厳しい品質管理を行っています。
徹底した製品のトレーサビリティ（追跡可能性）。 すべてのハモンとパレタは、品質保証のためのバーコードで個別に識別されます。これらには製品の詳細と製造行程が入力されています。
さらに、すべての腸詰めには年度ごとのロット番号が表示されています。それぞれのイベリコ製品の多岐にわたる製造工程は、品質管理技師の手で常に余すところなくチェックされます。
手作業による製造と技術革新。わが社のイベリコ製品は、昔ながらの伝統製法で作られますが、新しい生産工程と近代的な技術・研究を導入することにより、製品の衛生管理と最終的なクオリティを最高レベルまで引き上げることができました。