Collocare il prosciutto sul porta prosciutto; l’unica condizione che deve avere questo apparato è di fissare ottimamente il prosciutto e dare comodità al tagliatore.
L'Angolo Dell' Iberico
Si necessita di un porta prosciutto e di due tipi di coltello: uno lungo e di lama stretta e flessibile, classico per prosciutto, che si userà per il taglio dello stesso, e un altro di lama larga e più corto, tipo machete, che verrà usato per pulirlo.