Stellen Sie den Schinken in den Schinkenständer. Stellen Sie sicher, dass er fest eingespannt ist und sich bequem schneiden lässt.
Rund um den Ibérico-Schinken
Man benötigt einen Schinkenständer und zwei Arten von Messer: Ein langes Schinkenmesser mit dünner und biegsamer Klinge, das für das Abschneiden des Schinkens verwendet wird; ein weiteres Messer mit breiter und kürzerer Klinge, um die Fettschicht des Schinkens zu entfernen.